Entre las actividades realizadas por el CENAS se destaca la organización de III Jornadas Internacionales y V Nacionales de Calidad y Acreditación en Salud.
La última edición se realizó el 18 de noviembre de 2010 en la sede Salón de la Biblioteca de la Academia Nacional de Medicina y fueron organizadas en forma conjunta con la CIDCAM.    

Las conferencias estuvieron a cargo de los invitados especiales Dres. Astolfo Franco (Colombia) y  Javier Luna Orosco (Bolivia) y se contó con la presentación de clínicas que compartieron su experiencia de acreditación.
Además se  realizo el análisis de la “Ley 26.529, Derechos del Paciente”, “Quirófano Seguro”, e “Infección Hospitalaria”

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